Vybrať si víno nemusí byť žiadna veda – ale povedzme si úprimne, občas sa pred regálom v obchode cítime ako na hodine chémie. Suché, polosuché, taníny, ročníky, odrody… Čo to všetko znamená a ako si teda vybrať víno, ktoré nám naozaj bude chutiť? Poďme si to rozobrať jednoducho a zrozumiteľne.
1. Poznaj svoj vkus
Prvý krok je ten najdôležitejší: zisti, čo ti chutí.
-
Máš rád/rada sladšie nápoje? Začni s polosladkým alebo sladkým vínom.
-
Ak ti viac vyhovuje horkosť alebo suché chute, siahni po suchom víne – napríklad Sauvignon Blanc alebo suchý Rizling.
-
Pre milovníkov jemného ovocia a mäkkších tónov sú vhodné polosuché vína – napríklad polosuché Veltlínske zelené.
2. Biely, červený alebo ružový?
Každý typ vína sa hodí na iné príležitosti:
-
Biele víno je ľahké a osviežujúce – ideálne k rybám, cestovinám či len tak na terasu.
-
Červené víno býva plnšie, hodí sa k mäsu, syrom a jesenným večerom.
-
Ružové víno (rosé) je skvelý kompromis – ovocné, svieže a ľahko sa pije.
3. Na čom záleží – a čo môžeš ignorovať
-
Ročník – ak kupuješ bežné víno na pitie, nemusíš sa báť mladších ročníkov. Nie všetko víno je určené na zrenie.
-
Pôvod – vína z osvedčených oblastí ako Tokaj, Bordeaux, Morava či Toskánsko majú zvyčajne svoju kvalitu.
-
Etiketa – nenechaj sa zlákať len peknou fľašou. Niekedy sú tie najlepšie vína práve v najjednoduchších obaloch.
4. Víno a jedlo – dokonalý pár
Víno chutí najlepšie, keď ladí s tým, čo ješ:
-
K bielemu mäsu a rybám: biele vína
-
K červenému mäsu a syrom: červené vína
-
K dezertom: sladké vína (napr. tokajské)
-
Na letné grilovanie: ružové alebo ľahké červené víno
5. Neboj sa experimentovať
Každý má iné chute a to, čo chutí jednému, nemusí druhému. Víno je o zážitku – skúšaj nové odrody, zapisuj si obľúbené a pýtaj sa v obchode či vinotéke. Predajcovia vína ti často radi poradia niečo „na mieru“.