Ako správne párovať víno s jedlom
Párovanie vína s jedlom dokáže pozdvihnúť chuťový zážitok na úplne novú úroveň. Základom je hľadať rovnováhu – víno by malo jedlo dopĺňať, nie prebíjať.
-
Biele víno sa hodí k rybám, hydine a ľahším jedlám.
-
Červené víno si pýta tmavé mäso, divinu alebo syry.
-
Kyslé vína osviežia mastné jedlá.
-
Sladké vína sú skvelé k dezertom aj pikantným jedlám.
-
Taniíny v červenom víne sa zjemňujú pri kombinácii s bielkovinami, ako je steak alebo tvrdý syr.
Nezabúdaj na výnimky – niektoré mäkké syry sa lepšie hodia k bielym alebo šumivým vínam a jedlá s výraznou kyslosťou si vyžadujú vína s podobným profilom.
Najdôležitejšie však je: skúšaj, ochutnávaj a objavuj kombinácie, ktoré ti chutia najviac. Víno je o radosti – nie o pravidlách.